October 14th, 2006

японамать

ЛАВАШ

ЛАВАШ ДРОЖЖЕВОЙ 1

На 2 больших, 4 средних или 8 маленьких лавашей:
1 л. воды
1 ст.л. соли
2 ст.л. сухих дрожжей
2 ч.л. сахара
2 ст.л. ложки растит.масла
2 кг муки
Инструкции:В большую миску насыпать всю норму дрожжей и сахара,
добавить 0,5 л. теплой воды и дать постоять минут 10-15,затем добавить
оставшуюся воду, соль и начать замес теста,просеивая муку,до сметанообразной
консистенции. Влить масло и, добавляя муку, вымесить тесто до гладкой
и упругой консистенции.
Дать постоять в теплом месте минут 20, разделить тесто на 2
порции,раскатить до толщины 3-4 см. и положить на противни,смазанные растительным
маслом. Сделать слегка параллельные надрезы, чтобы получилась клетка и
поставить в духовку. Где-то через 5-6 минут от начала выпечки духовку открыть и
обрызгать (или смочить кисточкой) лаваш водой. Пар поможет корочке быть хрустящей,
но не твёрдой.

ЛАВАШ ДРОЖЖЕВОЙ -2Collapse )

ЛАВАШ НА КЕФИРЕ Collapse )

ЛАВАШ Collapse )

КОММЕНТАРИИ Collapse )

ТОРТИЛЬИ (Мексиканские плотные и пресные блины) Collapse )

БЫСТРЫЕ ИДЕИ С ТОРТИЛЬЯС Collapse )