August 8th, 2009

японамать

салат-торт

Раз уж зашел разговор про "селедку под шубой" (фихс!) поставлю-ка я тут у себя полный рецепт ентого самого, но без селедки.
Фотография будет когда-нибудь потом...


В кастрюлю загружаем 6 картофелин, 3 средних бурака, 4 больших морковки. Отвариваем.
Очищаем.
2 картофелины натираем на терке, посыпаем солью, перцем, слегка смазываем майонезом.
2 морковки натираем на терке, посыпаем солью, перцем, слегка смазываем майонезом.
1,5 бурака натираем на терке, посыпаем солью, перцем, слегка смазываем майонезом.
Натираем на терке несколько соленых огурцов, слегка их отжимаем , посыпаем солью, перцем
2 картофелины натираем на терке, посыпаем солью, перцем, слегка смазываем майонезом.
2 морковки натираем на терке, посыпаем солью, перцем, слегка смазываем майонезом.
1,5 бурака натираем на терке, посыпаем солью, перцем, слегка смазываем майонезом.
2 картофелины натираем на терке, посыпаем солью, перцем, слегка смазываем майонезом.
Сверху украшаем отварными яицами, разрезанными как цветок, горошком, морковкой, петрушкой - вобщем что болЬше нравится.

Очередность и количество слоев никакой кармической нагрузки не несут :)
Я делаю с майонезом Хелманс лайт.
японамать

Мясо по-французски

Нарезать много!!! лука кольцами, уложить на противень, сверху уложить посоленую и поперченную с обоих сторон куриную/ индюшиную грудку. Поверх уложить еще один слой лука. Сверху желтый сыр типа эмек, можно пластами или тертый. В кашерной версии сыр ликвидировать :)
Смазать майонезом (не густо) и запекать в духовке минут 45 на температуре 160-180 градусов.

בשר-בצל
לחתוך 3 בצלים גדולים לטבעות
חצי לפזר על התבנית
לשים מעל הבצל חזה עוף פרוס דק
לתבל במלח ופלפל שחור
מעל הבשר לפזר שכבת בצל
לפזר גבינה צהובה מגורדת ולמרוח מיונז
לשים בתנור ל-45 דקות ל-160-180 מעלות
японамать

Баклажаны

1) с помидорами
Пожарить нарезанные ломтиками подсоленные баклажаны.
Несколько мягких помидоров обдать кипятком, снять шкурку и натереть на терке.
Уложить баклажаны в сковороду, сверху залить помидорным соусом и нарезанной зеленью (брать помногу всего, что есть под рукой). Посолить, поперчить по вкусу. Добавить хмели-сунели.
Потушить на небольшом огне под крышком минут 15.


2) с яйцами
Пожарить нарезанные ломтиками подсоленные баклажаны.
Взбить 4-6 яиц. Посолить, поперчить, нарезать, не жалея, зелени. Добавить хмели-сунели.
Уложить баклажаны в сковороду, сверху залить яичной массой, размешать, стараясь не повредить ломтиков.
Ждать "омлетизации" на небольшом огне. Можно переворачивать, чтобы не подгорело.

3) Аджапсандали
Хорош и горячим и холодным. Прост и незаменим. Самое по-моему грузинское блюдо из всех овощных, после пхали :)

Лука на дно кастрюли побольше, баклажан кубиками, картошки как на суп (не очень мелко), морковки, красного болгарского перца и острого немного (на любителя), помидоров не жалеть. Залить все небольшим количеством воды и оливковым маслом. Тушить на небольшом огне. Посолить, поперчить. Под конец добавить зелени всякой разной побольше. И хмели-сунели насыпать щедрой рукой 1-2 чайные ложки. Тогда совсем вах!!! получается.