January 18th, 2015

черная дыра

Шоколадный манник

(по мотивам нескольких интернет-рецептов.)

Стакан манки замочила на ночь с коробкой сметаны.
2 яйца взбить, добавить 1 ст сахара, ваниль.
Сок от 1 мандарина, 1 ч л Фронтиер лимонные корки
1 ч л соды
1 ст муки
2 ст л оливкового масла (или сливочного)
4 ст л какао
в следующий раз надо будет добавить орехи

160 градусов 30 мин

выход: 1 инглиш кейк + немного теста стекло на противень.
вывод, в следующий раз сделать 2 мафина отдельно :) или вместо 1 ст муки взять половину
черная дыра

жидкое тесто для пирога

в оригинальном рецепте это был "курник", но я его больше так делать не буду. Курица и 3 лука, 3 ст л уксуса, лавровый лист, перец, соль - маринуются и ждут своего часа пока готовится тесто. Мясо было совсем никаким, а вот с рисом и яйцами или капустой мне кажется, что это получится вполне достойно.
Тесто у меня получилось очень жидким (я брала 2 стакана), но пропеклось и поднялось и было очень вкусным.

Пропорции:
500 гр муки
1.5 ст молока согреть
2 ст л дрожжей
1 ст л сливочного масла
1 ст л оливкового масла
1 ст л сахара
1 ч л соли
1 яйцо

Готовим тесто: нагреваем молоко до тепло-горячего состояния, добавляем оба вида масла, яйцо, солим, сахарим, всыпаем дрожжи, они растворяются, начинаем всыпать муку. Не нужно сразу всыпать всю муку, проворачивайте лопаточкой, вымешивая не тугое тесто. Оно должно прилипать к рукам, быть воздушным. Поставить в теплое место. Дать подойти 2-3 раза.
черная дыра

Гурийская капуста

Спасибо Маше Ексер, что напомнила о ней



1 вилок капусты нарезается на 8 или 16 частей.
1 пучок сельдерея
1 свекла
перец в горошек
4-8 зубчиков чеснока
1 красный перец

вскипятить 1,5 л воды с 1.5 ст л соли (лучше удвоить) и залить сложенную слоями капусту.
сверху поставить груз, капустy держать в прохладном местe 3-4 дня
черная дыра

находчивость

Сэр Мозес Хаим Монтефиори (1784-1885), Британский еврей, банкир и филантроп, целенаправленный защитник прав человека и шериф Лондона,однажды сидел на обеде рядом с важной персоной и антиcемитом, который сказал ему, что недавно вернулся из Японии, где "нет ни свиней, ни евреев".
Монтефиори моментально ответил: "Соответственно, вы и я должны туда поехать, тогда они будут иметь образцы обоих".